El aceite de girasol es la segunda variedad más consumida en los hogares españoles, por detrás del aceite de oliva, según los datos del Ministerio de Agricultura. Además, es el más conocido entre los aceites vegetales extraídos de semillas.

Es posible que os suene el aceite alto oleico pero que no acabéis de reconocerlo o de diferenciarlo con respecto a otros aceites. Sin duda, es menos popular en España que el clásico aceite de oliva o que el aceite de girasol. Este aceite es una modificación de una variedad de semillas de girasol que hace que su composición sea diferente, más rico en ácido oleico monoinsaturado y omega 9. Traduciendo esto al lenguaje del día a día en la cocina, es

Acesur y Ancoproga organizaron una charla informativa en el restaurante Los Molinos, en Medina del Rioseco, que contó con la presencia de más de 60 agricultores. Durante la sesión se informó a los agricultores de la importancia del sector de las oleaginosas en la zona y de poner en valor las variedades con un alto rendimiento graso, que son las que la industria demanda.